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香腸里面放入白酒可以殺菌增香
2021-03-09
在風(fēng)干過程中,香腸內(nèi)的酶類物質(zhì),慢慢進(jìn)行分解,因而產(chǎn)生出特有的香味來。如果烘烤時(shí),爐溫過高,會(huì)導(dǎo)致香腸內(nèi)的酶類失去活性,這時(shí)候再怎么風(fēng)干,也不能產(chǎn)生那種特殊的香昧了。香腸內(nèi)的溫度,達(dá)到70時(shí),酶類物質(zhì)就失去了活性(死亡)。因此,用人
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重工香腸的獨(dú)特風(fēng)味從何而來
2021-03-03
重工香腸的獨(dú)特風(fēng)味從何而來優(yōu)質(zhì)重工香腸色澤紅艷,間有白色夾花,滋味咸口帶甜,細(xì)品時(shí)芳香濃郁。一、配方瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮姜末(或大蒜泥)150克。二、制法切?。簩⑹萑庀软?/div>
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重工香腸要多久才能蒸熟
2021-02-24
重工香腸要多久才能蒸熟1蒸20分鐘。香腸蒸制的時(shí)間不能太短,否則香腸內(nèi)部還未熟透,質(zhì)地也不夠香軟好吃;但蒸的時(shí)間也不宜太長,不然香腸的腸衣會(huì)出現(xiàn)破裂現(xiàn)象,同時(shí)肉的口感也會(huì)發(fā)柴發(fā)干,建議普通鍋蒸制香腸等水開
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重工香腸要曬多少天可以吃
2021-01-28
重工香腸要曬多少天可以吃晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等因素。如溫度適宜,風(fēng)大的話,自制的香腸放到陽光下晾曬2天,再放通風(fēng)處吹干,大約7-10天就差不多了,但若是陽光過于強(qiáng)烈,則不適合放在室外曬,需放入室內(nèi),而室內(nèi)通風(fēng)沒
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重工香腸告訴您為什么腸衣會(huì)破損
2021-01-21
通常情況下,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)腸衣有破損。這是怎么回事?讓重工香腸來分析一下:填充纖維素腸衣后,往往在蒸煮產(chǎn)品前就有可能發(fā)生扭結(jié),這種扭結(jié)斷裂大多是扭結(jié)造成的,扭結(jié)斷裂通常是由于香腸結(jié)扎機(jī)頭部調(diào)節(jié)不當(dāng),或者香腸掛桿沒有得到很好的保護(hù)。如果斷點(diǎn)的類型
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肉食品代加工廠家需要辦理哪些手續(xù)
2021-01-15
開一家肉食品代加工廠首先我們得把營業(yè)執(zhí)照辦理下來。我們可以注冊(cè)一家食品公司。因?yàn)槲覀兪菍儆谏a(chǎn)型公司。公司注冊(cè)下來后我們需要辦理食品流通許可證(即食品經(jīng)營許可證),再辦理QS,食品生產(chǎn)許可證。然后再辦理為什許可證。這樣一套證件我們就可以正常
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